VŠE O POTRAVINOVÉ NESNÁŠENLIVOSTI

Co je potravinová alergie, jak se projevuje a jaký je rozdíl mezi alergií a nesnášenlivostí?

Pravá alergie, kterou způsobují protilátky IgE je naštěstí méně častá a většinou je spojená s pylovými alergiemi. Potíže přichází zpravidla krátce po požití stravy tak, že většinou dotyčný ví, co potíže způsobilo.

Co je potravinová nesnášenlivost neboli intolerance a jak se projevuje?

Nesnášenlivost potravin, způsobující protilátky IgG₄ se vyskytují mnohem častěji. Symptomy se objevují většinou několik hodin nebo dní po požití stravy, kdežto u alergie to je bezprostředně po požití potraviny. Často uplyne několik hodin nebo dní, než se potíže projeví a díky tomu je často příčina velmi nejasná – nelze zjistit přesně, která potravina (může to být část potraviny – laktóza, fruktóza, koření, barviva, gluten apod.) potíže způsobí. Průběh potíží může být velmi rozličný podle toho, jaká příčina se projeví. Příčina spočívá v narušení trávicích funkcí. Dochází také k tomu, že části potravin se dostanou do krve tj. systémová reakce, kde stimulují imunitní systém, tvoří se protilátky IgG₄, které mohou přispět ke vzniku různých symptomů. Pomocí krevního testu lze velmi dobře najít potraviny, které jsou zodpovědné za reakce nesnášenlivosti.

Potravinové nesnášenlivosti jsou časté právě u nejoblíbenějších potravin, ale také mohou být příčinou potraviny, které jíme zřídka. U většiny lidí začíná potravinová nesnášenlivost velmi pozvolna a nenápadně, někdy i několik let. Pokud se další příznak projeví po několika letech, kdy se projevil první, většina lidí si neuvědomí že spolu mohou souviset. Jakmile se však vyzkouší eliminační dieta, všechno se výrazně zlepší. Potraviny někdy mohou vyvolávat psychické problémy, například depresi, úzkost nebo hyperaktivitu u dětí, jen vzácně se však tyto psychické projevy vyskytují bez průvodních tělesných příznaků. U každého jedince mohou mít tyto potíže zcela jiný původ. I když se potíže hromadí celá léta, dokážou někteří lidé určit okamžik, kdy jejich potíže začaly.